挑選木耳的方法，如何挑選好木耳？

1、挑選木耳有4個方法

一看顏色。好的木耳一面是黑褐色的，一面是灰白色的；

二看外形。好的木耳外形像耳朵；

三看質(zhì)地。好的木耳泡發(fā)后有韌性；

四看粗糙程度。好的木耳泡發(fā)后較細膩。

2、木耳和地耳的差別

木耳生于腐木之上，屬于菌類；地耳生于苔蘚之地，屬于藻類。木耳的鐵元素比地耳高，但地耳的鈣元素比較高。兩者都適合高尿酸人群吃。